โลบะ…ร้านในตำนานภูเก็ต

  60 ปีก่อน แม่จูงไปซื้อ…โลบะ…ตรงบางเหนียว ปากทางเข้าโรงเรียนสอนบัญชีนายสตางค์ พุทธรักษา เลย
อ้ามฉ้ายตึ๋งไปนิดเดียว…ร้านนี้ จะมีกล่องของการบินไทยใส่สำหรับคนที่จะซื้อขึ้นเครื่องการบินไทยไปกรุงเทพ
    คล้อยหลังไม่นาน ร้านย้ายไปอยู่ตรงตีนเขารัง ปากทางขึ้นคนละซีกเป็น…วัดคุณชี…แต่เลี้ยวเข้าซอยก่อน ร้านใตรงข้ามร้านเกียรติสินธุ์
     สมัยผมทำงานในเมืองฮ่องกง เคยซื้อโลบะร้านนี้หิ้วขึ้นเครื่องการบินไทย พร้อมน้ำจิ้ม เขาอนุโลมเพราะถือพาสปอร์ตนักการทูต เมื่อไปถึงเมืองฮ่องกง ผมนัดนักการทูตอเมริกา จีน ตำรวจสก็อตแลนยาร์ดฮ่องกง มานั่งกินในบ้านพักอย่างอร่อย
     ผมเน้นอาหารไทย ทั้งแกงพุงปลา หมูผัดสะตอ มะม่วงเขียวเสวย หมูผัดเคยเค็ม ที่ผมทำเลี้ยง ยุคนั้นเวลานายพลตำรวจเอกในกรมตำรวจขอความร่วมมือ ให้ช่วยตรวจสอบ…คนเหล่านี้คอยช่วย
    โลบะร้านนี้ จึงถูกเรียกเป็น…โลบะบางเหนียว..นับแต่นั้นมา

     โลบะในภูเก็ต มีหลายแห่ง ตรงข้ามอ้ามแม่ย่านาง คนนิยมไม่น้อย อีกร้านเบ่งสองโลบะ จากหน้าโรงหนังพิทักษ์ ย้ายมาถนนพูนผล ย้ายไปซอยพะเนียง หลังจากนั้นเลิกขาย อีกแห่ง คือ ร้านล๊กเที้ยน ส่วนอีกแห่งมีที่
หลาดอาหารฉำฉา…แต่ผมมักมากินร้านนี้มากกว่า
    เพราะ…น้ำจิ้มอร่อยกว่า
    ผมแวะมากินอีกรอบ เกี้ยน 6 อัน เต้ากั้วจี่ 2 อัน หูหมูกรุบกรับจานเล็ก ซื้อเกี๋ยนใส่ถุงสุญญากาศ ถุงละ 10 อันไป 2 ชุด เพื่อ….
    บินไปให้ลูกชายคนเล็ก กับลูกสะไภ้ ซึ่งเป็นหมอทั้งคู่กินที่…ร้อยเอ็ด
     แกงพุงปลา…ขาหมูฮ้อง…ทุเรียนกวน…เต้าส้อ..เครื่องแกงที่จะพาไป
     มือทอดอันดับหนึ่ง ตอนนี้วางมือ มีมือทอดอันดับสอง อันดับสามมาทอดแทน
     มากินให้หายอยาก นานๆจะกินของทอด หลังจาดหมอห้ามของทอดทุกชนิด เพื่อลด…ความดัน และไขมัน…ที่สูงจนจะร่อนลงดาวอังคาร…คำหมอเตือน และหมอห้าม ทำให้ทุกวันนี้ ผมต้องงด…ของทอดนับแต่ ..ทอดผ้าป่า…ทอดกฐิน…รับเยอะ เดี๋ยวไขมันกับความดันสูง…สายบุญคงเข้าใจผมน่ะ
    ใครว่าง ไม่ต้องตามมาให้เลี้ยงน่ะ ผมจ่ายเงินแร่ะ

     
ปัญญา ไกรทัศน์
     14 มิ.ย.69