ม.นเรศวร ถวายปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาสัตวศาสตร์ แด่“เจ้าฟ้าชายฟุมิฮิโตะ อากิชิโนะโนะมิ ยะ” รศ .ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท ปลื้มทรงสนพระทัยการใช้เทคนิคNIR วัดความสุก-แก่ ทุเรียนหมอนทอง

รศ.ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท  มหาวิทยาลัยนเรศวร (มน.) เปิดเผยว่า เมื่อเร็วนี้ๆ ได้ถวายรายงานการใช้เทคนิคการทำนายคุณภาพของทุเรียนหมอนทองด้วยเทคนิคเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี (NIR) การยืดอายุทุเรียนตัดแต่ง (fresh cut) และส่งเสด็จ (ภาษาญี่ปุ่น) เจ้าฟ้าชายฟุมิฮิโตะ อากิชิโนะโนะมิยะ พระยุพราชแห่งญี่ปุ่น ในโอกาสที่มน. ถวายปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาวิชาสัตวศาสตร์ แด่พระองค์ท่าน

รศ.ดร.พีระศักดิ์ กล่าวว่า พระยุพราชแห่งญี่ปุ่น ทรงเล่าว่าที่ญี่ปุ่น ทุเรียนแพงมาก คุณภาพไม่ดี เพราะไม่รู้ว่าสุกหรือไม่ และทรงให้อธิบายการวัดการสุกแก่ของทุเรียนด้วยเทคนิค NIR ซึ่งได้ถวายรายงานว่าเทคนิคทางสเปกโตรสโกปี ชนิดหนึ่งที่นำมาประยุกต์ใช้เพื่อการตรวจสอบ
โดยไม่ทําลายตัวอย่าง (non-destructive testing)

หลักการของ NIR Spectroscopy คือการใช้คลื่นแสงในช่วง NIR ส่องเข้าไปในตัวอย่าง ทําให้โมเลกุลของตัวอย่างดูดกลืน (absorb) พลังงาน แล้วเกิดการสันสะเทือน (vibration) การตรวจวัดพลังงานทําได้หลายรูปแบบ เช่น แบบวัดการสะท้อน (reflectance) แบบวัดการส่องผ่าน (transmittance) เป็นต้น ซึ่งสเปกตรัมในช่วงคลื่น NIR ที่ได้ จะถูกนํามาประมวลผล และหาความสัมพันธ์ทางสถิติกับข้อมูลของตัวอย่างที่ตรวจวิเคราะห์ด้วย
วิธีการทางเคมี หรือวิธีอืนๆ ที่ได้ค่ามาตรฐาน จะได้สมการสอบเทียบมาตรฐาน (calibration equation) เพื่อใช้ทํานายค่าปัจจัยคุณภาพของของทุเรียน ได้แก่ น้ำหนักแห้ง (%) และค่าความหวาน (degree brix) และใช้ 1-MCP ยืดอายุอายุการเก็บรักษาได้ 28 วัน ในอุณหภูมิเก็บรักษา 5 องศาเซสเซียส

รศ.ดร.พีระศักดิ์  กล่าวอีกว่า รู้สึกภาคภูมิใจที่ได้มีโอกาสต้อนรับ นำเสนอผลงานวิจัยและกล่าวส่งเสด็จเจ้าชาย 秋篠宮文仁親王; Akishino-no-Miya Fumihito Shinnō อีกครั้ง ในฐานะศิษย์เก่าประเทศญี่ปุ่น รับทุนการศึกษา The Monbukagakusho (MEXT) จากประเทศญี่ปุ่น และนำเสนอข้อมูลให้สภามน. ได้ถวายปริญญาปรัชญาดุษฏีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ (สัตวศาสตร์) สมัยที่ตนดำรงตำแหน่งคณบดีคณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม โดยศ.พิเศษ ดร. กาญจนา เงารังษี เป็นอธิการบดีมน. และ ศ.ดร.นพ. กระแส ชนะวงศ์ เป็นนายกสภามน. (พศ. 2560-2564)

#มหาวิทยาลัยนเรศวร#เทคนิคเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี (NIR)วัดคุณภาพทุเรียน #เจ้าฟ้าชายฟุมิฮิโตะ อากิชิโนะโนะมิยะ พระยุพราชแห่งญี่ปุ่น#ปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาวิชาสัตวศาสตร์