กรมประมง...เปิดบูทเสิร์ฟเมนูเด็ดจาก “ปลาหมอคางดำ” กระตุ้นการกำจัดออกจากแหล่งน้ำมาใช้ประโยชน์ เพื่อคืนความสมดุลสู่ระบบนิเวศ  

วันที่ 5 มิ.ย. ตลาดนัดกรมประมง กรุงเทพมหานคร นางฐิติพร หลาวประเสริฐ อธิบดีกรมประมง เป็นประธานเปิดโครงการสร้างการรับรู้การบริโภคปลาหมอคางดำ โดยมี นายมานพ หนูสอน นายประเทศ ซอรักษ์ รองอธิบดีกรมประมง และผู้บริหารกรมประมง เข้าร่วมกิจกรรม ซึ่งจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกจากระบบนิเวศมาใช้ประโยชน์ ผ่านการแปรรูปเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ ตลอดจนสร้างการรับรู้ในการนำปลาหมอคางดำมาบริโภคในครัวเรือน ซึ่งถือเป็นอีกวิธีหนึ่งที่สามารถกำจัดปลาหมอคางดำออกจากแหล่งน้ำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า และยังเป็นการคืนสมดุลสู่ระบบนิเวศ 

นางฐิติพร  เปิดเผยว่า ปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำในแหล่งน้ำธรรมชาติส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศ สัตว์น้ำพื้นถิ่น และสร้างความเดือดร้อนให้แก่เกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ รวมถึงชาวประมงในหลายพื้นที่ ซึ่งนายวัชระพล ขาวขำ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้มีข้อสั่งการให้กรมประมงเร่งแก้ไขปัญหาดังกล่าว ด้วยการจำกัดพื้นที่แพร่ระบาด กำจัดออกจากแหล่งน้ำ และนำไปใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม ภายใต้นโยบาย “BLUE TRANSFORMATION พลิกโฉมประมงไทยสู่ความยั่งยืน” โดยมุ่งเน้นการรักษาสมดุลทรัพยากรและเผชิญหน้ากับวิกฤตนิเวศ ให้เกิดความยั่งยืนของความหลากหลายทางชีวภาพ 
         

ทั้งนี้ ที่ผ่านมากรมประมงได้ขับเคลื่อนทุกมาตรการเพื่อควบคุมและกำจัดปลาหมอคางดำมาอย่างต่อเนื่อง ตลอดจนบูรณาการความร่วมมือจากทุกภาคส่วนเพื่อร่วมกันแก้ไขปัญหา โดยเฉพาะการสร้างการรับรู้และส่งเสริมการมีส่วนร่วมของภาคประชาชนในการนำปลาหมอคางดำมาบริโภค ดังนั้น กรมประมง โดยกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ จึงได้จัดโครงการสร้างการรับรู้การบริโภคปลาหมอคางดำที่ถูกกำจัดจากระบบนิเวศด้วยการนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์และนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูต่าง ๆ ซึ่งกำหนดจัดกิจกรรมเป็นประจำทุกวันศุกร์ ที่ตลาดนัดกรมประมง กรุงเทพมหานคร ตลอดทั้งเดือนมิ.ย.นี้ (รวม 4 สัปดาห์) 

สำหรับในวันนี้ได้เปิดตัวด้วยเมนู “ปลาหมอคางดำแดดเดียว” และ “ข้าวเหนียวหน้าปลาคั่ว” มาให้ประชาชนได้ลองชิมฟรี จำนวน 300 เสิร์ฟ ซึ่งได้รับความสนใจเป็นอย่างดี และในสัปดาห์ถัดไป ประชาชนจะได้ลิ้มลองเมนูเด็ดจากปลาหมอคางดำที่หมุนเวียนมาให้ชิมอย่างต่อเนื่อง อาทิ ทอดมัน ซาลาเปา ห่อหมก ข้าวเกรียบ เป็นต้น นอกจากนี้ ภายในกิจกรรมยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาหมอคางดำมาจัดแสดง อาทิ ปลาร้า ปั้นขลิบ ผงโรยข้าว ฯลฯ พร้อมแจกฟรี e-book คู่มือการทำอาหารจากปลาหมอคางดำที่มีกว่า 20 เมนู ให้แก่ผู้ที่สนใจอีกด้วย 

อธิบดีกรมประมง กล่าวว่าอีกว่า หวังเป็นอย่างยิ่งว่าการจัดกิจกรรมการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดจากระบบนิเวศมาใช้ประโยชน์ที่กรมประมงจัดขึ้นนั้น จะช่วยสร้างการรับรู้และความเข้าใจให้แก่ประชาชน สามารถกระตุ้นให้เกิดการนำปลาชนิดนี้ไปใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น นำไปสู่การจำกัดพื้นที่การแพร่ระบาด การกำจัดออกจากแหล่งน้ำ และการนำไปใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม ตามนโยบายของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ต่อไป